Pourboires sur un terminal Clover : les réglages à faire avant le prochain quart

Deux plaintes reviennent sans arrêt à propos des pourboires sur un terminal. La première : les suggestions affichées à l'écran ne conviennent pas au commerce, trop élevées pour un café, trop basses pour une coloration de deux heures. La seconde est plus grave. Des pourboires inscrits sur les factures papier ne se rendent jamais dans la paie.

Les deux se règlent dans les mêmes écrans, et en une quinzaine de minutes. Voici ce qu'il faut savoir.

D'abord : deux façons complètement différentes de demander un pourboire

Clover permet deux modes, et le choix entre les deux détermine tout le reste de votre configuration.

Le pourboire sur écran, c'est le mode que tout le monde connaît : le terminal présente des suggestions au client, il choisit, et le montant total est autorisé d'un coup. Simple, rapide, et rien ne reste en suspens.

Le pourboire sur papier fonctionne autrement. Le terminal autorise d'abord le montant de la facture, imprime un reçu avec une ligne pour le pourboire, le client l'écrit à la main, puis quelqu'un saisit ce montant dans le système avant que la transaction soit finalisée. C'est le mode classique du restaurant à service complet, où le client signe à table.

La différence pratique tient en une phrase : le mode papier laisse des transactions ouvertes, le mode écran, non.

Où se trouvent les réglages

Deux chemins mènent au même endroit. Sur l'appareil lui-même, qu'il s'agisse d'un Clover Flex, d'un Clover Mini, d'un Clover Station Duo ou d'un Clover Station Solo, ouvrez l'application Configuration, puis la section Pourboires. Depuis un ordinateur, connectez-vous au tableau de bord web et allez dans les paramètres d'exploitation, section Pourboires.

Un point que beaucoup de gestionnaires découvrent trop tard : les réglages peuvent différer d'un appareil à l'autre. Si vous avez un Clover Mini au comptoir et un Clover Flex en salle, vérifiez les deux. Une configuration faite sur un seul appareil ne se propage pas automatiquement partout.

Pourcentage ou montant fixe : ça dépend de votre facture moyenne

Clover propose par défaut une série de suggestions en pourcentage, mais elles sont modifiables, et vous pouvez aussi présenter des montants fixes plutôt que des pourcentages.

La règle empirique est simple. Sur des factures faibles, comme un café, une viennoiserie ou un dépannage rapide, un pourcentage donne un chiffre dérisoire à l'écran et le client hésite. Des montants fixes fonctionnent mieux. Sur des factures plus élevées, un repas complet ou un service en salon, le pourcentage reste la présentation la plus naturelle.

Vous pouvez aussi renommer les choix avec vos propres étiquettes. Un salon peut nommer les options selon le service rendu plutôt que d'afficher trois chiffres secs.

Réglez les suggestions en fonction de votre facture moyenne réelle, pas de celle que vous aimeriez avoir. Une suggestion trop haute par rapport à ce que les gens paient chez vous fait baisser le taux de pourboire, pas monter.

Le piège : les pourboires ouverts au moment de la fermeture de lot

C'est de loin la cause la plus fréquente de pourboires perdus, et elle ne touche que les commerces en mode papier.

Chaque jour, votre terminal ferme son lot : il regroupe les transactions de la journée et les envoie au traitement. Une transaction dont le pourboire n'a pas encore été saisi est un pourboire ouvert. Si le lot se ferme avant que quelqu'un l'ait entré, c'est le montant autorisé au départ, sans le pourboire, qui part au traitement.

Clover affiche un avertissement à l'écran de fermeture lorsqu'il reste des pourboires ouverts, des additions ouvertes ou des autorisations non finalisées. Encore faut-il que quelqu'un le lise. Si votre fermeture est automatique en pleine nuit, personne ne le lira.

La correction tient en une habitude : le dernier gérant du soir saisit tous les pourboires papier et vérifie l'écran de fermeture avant de partir. Si votre fermeture automatique est programmée à une heure où le service est encore en cours certains soirs, déplacez-la.

Restaurant et salon : deux configurations différentes

Dans un restaurant à service complet, le mode papier reste souvent le bon choix. Le client veut son addition à table et le personnel de plancher n'a pas toujours un terminal en main. Il faut alors accepter la contrainte de la saisie quotidienne des pourboires.

Dans un salon de coiffure ou d'esthétique, le paiement se fait au comptoir, face à face, et le mode écran est presque toujours préférable. Rien ne reste ouvert, et la personne qui a rendu le service voit le pourboire attribué immédiatement. Si plusieurs professionnels travaillent sous le même compte, assurez-vous que chaque employé ouvre sa session sur le terminal. C'est ce qui permet aux rapports de répartir correctement les pourboires.

À vérifier avant votre prochain quart

• Le mode de pourboire actif est-il le bon pour votre type de service ?
• Les suggestions affichées correspondent-elles à votre facture moyenne réelle ?
• Tous vos appareils ont-ils la même configuration ?
• À quelle heure votre lot se ferme-t-il, et cette heure tombe-t-elle après la fin du service, tous les soirs ?
• Vos employés ouvrent-ils une session à leur nom sur le terminal ?

Ces cinq points prennent une quinzaine de minutes à passer en revue. Faites-les une fois, notez la configuration retenue quelque part, et refaites la vérification chaque fois que vous ajoutez un appareil.